关于烧酒历史

爱情是自古以来就有的术语，而酒是有史以来以各种各样的形式、在不同的地方点缀着人们生产的物产。
蒸馏技术在6000年的古代美索布达米亚，还有在2000年前的中国就有了。萨摩的烧酒据文献记载，是开始于16世纪。1546年，萨摩半岛的山川之间，葡萄牙人的船长阿尔佩斯在这里滞留了半年。他之后作为圣芳济会的传道士来日传教，记下【日本报告】，当中记载“在这片土地上，有种米做的“オラーカ酒”的内容。这“オラーカ”就是蒸馏酒。

关于烧酒趣闻

阿尔佩斯来日不久，1559年在鹿儿岛县伊佐市的郡山八幡神社的栋木扎上，潇洒地写下了一段草书。（栋木扎是家里上梁时，记下日期、施主施工者等装饰在栋木上的一块板）。上面写着“座主非常小气，一次也不给烧酒喝。”(座住是委托做工的居民代表)
喝的东西才是导致最终遗憾的结果。从这个记述开始，可见烧酒已经被人们接受。比起日常喝的酒，作为“款待酒”是否更加地印象深刻呢。

萨摩甘薯的由来

萨摩甘薯传说原产自中南美，从菲律宾、经过中国、琉球传入日本。萨摩甘薯、长崎甘薯、蕃薯等统称为萨摩甘薯。在萨摩，叫做唐薯，唐就是唐天竺的唐，海的另一边过来的物产。在奄美的喜界岛，也叫汉薯这是被讹传为汉薯的蕃薯。相传1705年，有一名渔夫利右卫门从琉球岛把甘薯带到了萨摩这个地方。利右卫门后被称呼为甘藷翁，供奉在与“玉蔓大御食神”同地的德光神社中。之后有甘藷先生之称的青木昆阳先生，著有【蕃薯考】是1735年的事情了。

• 烧酒知识
• 2015年03月24日